Astuce de chef n°1 – une Panure légère aérée et croustillante

Panure legere, aeree et croustillante

Astuce de chef n°1 – une Panure légère aérée et croustillante

Pour réaliser une panure légère, aérée et croustillante : Utilisez uniquement le blanc d’oeuf !

1/ Plongez la viande dans le blanc d’oeuf

2/ Plongez votre viande dans la panure

3/ Vous pouvez faire dorer votre viande à la poêle

 

séparer le blanc du jaune
séparer le blanc du jaune
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