Astuce de chef n°15 – Comment retirer le surplus de graisse d’un plat ?

Glaçons

Astuce de chef n°15 – Comment retirer le surplus de graisse d’un plat ?

Comment retirer le surplus de graisse d’un plat ?

Quand vous mettez trop de matière grasse dans une préparation, vous avez la possibilité de réduire tout ce gras en suivant les étapes suivantes :

1/ Mettez 3 à 4 glaçons dans votre préparation : soupe, ragoût ou votre bouillon ;

2/ Laissez-les fondre quelques instants ;
3/ Puis, à l’aide d’une cuillère à soupe : attrapez la graisse qui se solidifie sous l’effet du froid.
En effet : Le froid va faire s’agglomérer la graisse et l’huile qui vont devenir de plus en plus blanches et solides.
Il n’y a plus qu’à les enlever 🙂
Source : www.comment-economiser.fr
Partager l'article :
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •   
  •  

2 thoughts on “Astuce de chef n°15 – Comment retirer le surplus de graisse d’un plat ?

    1. Bonjour Nicolas, le gras au contact des glaçons se ressert très rapidement, donc le procédé est assez rapide. Il n’est pas nécessaire de laisser très longtemps les glaçons 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Back To Top
  Inscrivez-vous ici pour recevoir gratuitement mon ebook