Astuce de chef n°22 – Comment peler facilement une tomate ?

Astuce de chef n°22 – Comment peler facilement une tomate ?

Comment peler facilement une tomate ?

Pour apprécier pleinement la saveur de la tomate, il est préférable de l’éplucher avant de la cuisiner.

Pour cela, plusieurs options possibles :

 

LE CHOC THERMIQUE :

Avec un couteau, incisez légèrement la peau de la tomate en forme de croix sur le dessous;

Plongez la tomate dans de l’eau bouillante pendant à peine 20 secondes (pas trop longtemps qu’elle ne cuise pas);

Puis plongez la dans un bol d’eau glacée (eau froide avec des glaçons) ;

Une fois bien refroidie, retirez la tomate de l’eau. La peau s’enlève alors toute seule.

 

L’UTILISATION D’UN ECONOME

Si votre tomate est bien ferme, vous pouvez l’éplucher comme une pomme avec un économe.

 

 

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