La torréfaction est l’action d’exposer un aliment à un feu direct ou à une source de chaleur adaptée. Elle donne un arôme qui rappelle l’odeur des aliments un peu grillés, calcinés (Source Wikipédia). J’aime vraiment ce petit goût grillé qui va venir faire toute la différence dans vos préparations culinaires, qu’il s’agisse d’un plat ou d’un […]
Technicité
➤ Pain maison
Pour nous c’est devenu une habitude du quotidien. Un plaisir simple, que j’aimerais partager avec vous aujourd’hui. Je vous donne 5 bonnes raisons de faire votre pain maison ainsi que notre meilleure recette. 5 bonnes raisons de faire son pain maison : C’est d’une part la garantie de savoir exactement ce qu’on mange. Dans le […]
➤ Mayonnaise maison
Rien de tel qu’une bonne mayonnaise maison! Aussi incroyable que cela puisse paraître, j’ai réussi à faire ma propre mayonnaise, il y a que très peu de temps. Je n’y arrivais jamais, et je ne comprenais pas pourquoi !! Et je me suis rendu compte au travers vos messages, que je n’étais pas du tout […]
➤ Brioche maison légère
Type de plat : Goûter, dessert ou petit déjeuner Cette recette maison à bien plu à toute la famille. La brioche a du goût et reste légère et non grasse. Idéal pour vos petits déjeuners ou goûters, voir même en dessert, avec pour les plus gourmands, un peu de confiture, miel, chocolat,…etc. 😀 Ici 2 […]
➤ Comment sublimer un plat à l’ail?
Astuce culinaire N°6 : Pour que votre préparation sente bien l’ail : Frottez les bords de votre plat avec de l’ail. Puis émincez votre ail qui reste pour la rajouter dans votre préparation. Bonne dégustation 🙂