Astuce culinaire N°15 :
Quand vous mettez trop de matière grasse dans une préparation, vous avez la possibilité de réduire tout ce gras en suivant les étapes suivantes :
Mettez 3 à 4 glaçons dans votre préparation : soupe, ragoût ou votre bouillon.
Laissez-les fondre quelques instants, puis, à l’aide d’une cuillère à soupe : attrapez la graisse qui se solidifie sous l’effet du froid.
En effet : Le froid va faire s’agglomérer la graisse et l’huile qui vont devenir de plus en plus blanches et solides.
Il n’y a plus qu’à les enlever 🙂
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Cela ne risque pas de « refroidir » la préparation ?
Bonjour Nicolas, le gras au contact des glaçons se ressert très rapidement, donc le procédé est assez rapide. Il n’est pas nécessaire de laisser très longtemps les glaçons 😉