Curry de crevettes, épices et lait de coco.

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Type de plat : Plat chaud

Je partage avec vous ma recette facile et délicieuse du curry de crevettes, épices et lait de coco.

Pour cette recette, j’ai choisi des crevettes entières crues surgelées, bien meilleures que des crevettes déjà cuites 🙂 . Vous pouvez aussi choisir des gambas!

Je les ai laissée avec la carapace, car les saveurs sont bien supérieures. Vous l’avez compris, pour une soirée en amoureux ❤️, on préfèrera décortiquer à l’avance (lol) ! Mais ce plat gourmand, et savoureux aux senteurs épicées des îles saura régaler vos convives 😊.

En accompagnement, j’ai opté pour des tagliatelles, et une rondelle de citron 🍋. Simple mais un vrai régal! Mais vous pouvez aussi l’accompagner de riz, ou même des pommes de terre.

Et pour couronner le tout : comme tout bon plat ( 😁 ) , vous pouvez le faire à l’avance et le réchauffer, à feu tout doux par contre 🙂 .

Bon voyage culinaire ☀️🌴 .

Mon curry de crevettes 🍤, épices et lait de coco.

Recipe by nathalie
Portions

2

personnes
Préparation

10

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Difficulté

Facile

Budget

moyen

Préparation estimée sans décorticage 🙂

Ingrédients

  • 4 c.à s. d’huile d’olive

  • 1 oignon émincé

  • 400g de crevette

  • 1 c.à c. de graines de coriandre (écrasées)

  • 1 c.à c. de Cannelle

  • 1 c.à c. de Cumin

  • 1 c.à c. de sucre en poudre

  • 1 c.à s. de Curcuma

  • 1 c.à c. de gingembre

  • 400g de tomate pelée

  • 200ml de lait de coco

  • 1 demi banane

  • sel

  • poivre

Préparation

  • Mettez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle, et faites revenir les oignons.
  • Une fois la poêle bien chaude, rajoutez les crevettes, le sucre, la coriandre, la cannelle, le cumin, le curcuma, le gingembre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez et faites revenir le tout à feu vif, maximum 10minutes et mélangez régulièrement.
  • Rajoutez ensuite la tomate, la banane et le lait de coco. Mélangez et laissez mijotez 5minutes.
  • Vous pouvez accompagner le plat de pâtes ou du riz.

Notes

  • J’ai choisi des crevettes entières crues surgelées, bien meilleures que des crevettes déjà cuites :). Je les ai laissée avec la carapace, car les saveurs sont bien supérieures. Mais vous pouvez retirez la carapace avant la cuisson. Sans la carapace ça évite d’avoir les doigts jaunes après le repas (lol), et plus facile à manger, surtout si vous avez des invités :D.
  • J’ai choisi d’accompagner le plat de tagliatelles, et d’une rondelle de citron. Un vrai régal !

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