Plancha butternut, légumes variés et viandes

Il n’y a pas de saison pour une plancha!

Pour cuisiner facilement, rapidement et sainement tout au long de l’année.

Bien qu’utilisée principalement en période estivale, pour nous elle est également un bon compromis en période automnale et hivernale 🙂 .

On peut manger sainement en intérieur en attendant les beaux jours pour refaire des barbecues ! Se faire plaisir avec les grillades et des légumes de saison en toute saison !

Le principe de la plancha :

Déposez vos ingrédients sur la plancha quelques minutes. La forte température va saisir les aliments rapidement en conservant les vitamines et les fibres.
Dégustez !

Mon choix d’ingrédients

J’ai opté pour une variété de viandes. Mon boucher m’a préparé de fines tranches :

  • d’onglet,
  • d’entrecôte,
  • de porc,
  • de volaille.

A cela j’ai rajouté de fines tranches de lard fumé pour plus de gourmandise.

En légumes, j’ai choisi :

Ma préparation :

Même si la cuisson est rapide, suivant ce que vous allez préparer, il est bon d’anticiper.

  • J’ai découpé assez finement des tranches de butternut. Mais pour qu’elles soient tendres, il faut tout de même bien 20 à 25 minutes de cuisson.
  • Je vous conseille de préparer la découpe de vos légumes en amont pour ne pas perdre de temps.

  • Les assaisonnements :
    • Sel, poivre, huile olive et cannelle pour la butternut.
    • Une sauce toute simple d’ail, de persil et huile d’olive pour arroser les champignons pendant la cuisson.
La simplicité est à mon sens primordiale pour profiter pleinement de la plancha et apprécier chacun des aliments.

Quelques mots sur la plancha :

Rapide : Moins de 10 minutes suffisent grâce à la forte montée en température de la plancha. La saisie rapide des ingrédients permet de savourer pleinement les aliments, juste grillés.

Varié : Tout se cuisine à la plancha : viandes, poissons, légumes, fromages… Mais également les fruits ! Des recettes équilibrées et diversifiées. De quoi se faire plaisir et varier les saveurs.

Diététique : la cuisson rapide des aliments préserve les bienfaits nutritionnels et le goût des aliments. La source de vitamines et de fibres est plus importante que dans le cas d’une cuisson lente.

Simple et convivial : il suffit de déposer vos ingrédients et profiter pleinement du moment 🙂 .

En plus d’être facile, cuisiner à la plancha est très convivial, puisque vous pouvez cuisiner devant vos convives, à l’extérieur comme à l’intérieur.
Recommandée à celles et ceux qui apprécient les préparations culinaires saines, légères mais également rapides.

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