PORC AU SUCRE

Type de plat : plat de consistance chaud

Aujourd’hui je partage avec vous cette recette du porc au sucre que j’ai découvert il y a quelques années lorsque j’étais en Nouvelle Calédonie. Je pense que c’est une adaptation du porc au caramel, une spécialité vietnamienne, qui a fait son chemin depuis 🙂 .

J’adore cette recette, elle me fais toujours autant voyager, c’est un condensé de douces émotions… tout plein de magnifiques souvenirs <3

Porc au sucre

Recipe by nathalie
Proportions

4

personnes
Temps de prépa.

10

minutes
Temps de cuisson

25

minutes
Difficulté

facile

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de sucre roux de Canne

  • 2 cuillères à soupe de sauce Soja salé

  • 800 grammes de porc

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 20 centilitre d’eau

  • un filet d’huile d’olive

  • un peu de poivre

  • En accompagnement : 400 grammes de riz

Préparation

  • Ciselez l’oignon et l’ail. Coupez le porc en petit cubes.
  • Dans une cocotte faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile puis rajoutez le porc, et faites le revenir quelques minutes pour le dorer un peu.
  • En même temps dans une casserole, préparez votre caramel : faites chauffer le sucre avec une grosse cuillère à soupe d’eau. mélanger régulièrement jusqu’à la caramélisation.
  • Dans la cocotte, ajoutez la sauce soja salé, puis rajoutez le caramel.
  • Laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes. Préparez la cuisson de votre riz. Puis servir en rajoutant un peu de poivre et du persil ciselé.  Bonne dégustation!

Notes

  • En espérant que ce plat vous ait plu 🙂
  •  Bon appétit !
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