Tarte aux légumes et crevettes

Recette de la Tarte aux légumes et crevettes


Tarte aux legumes et crevettes

 

Je me suis inspirée de la recette de Ghislaine Arabian : Tarte aux légumes et gambas, trouvée sur internet via le lien suivant : https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Tarte-aux-legumes-et-aux-gambas-1220497

 

REALISATION

  • 4 PERSONNES 
  • FACILE
  • 20 min de préparation et 30 minutes de cuisson
  • BON MARCHÉ

 

INGRÉDIENTS

  • 1 pâte feuilletée
  • 24 crevettes roses cuites et décortiquées
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 2 tomates
  • 1 brin de romarin ( ou herbes de Provence)
  • 2 cuillères à soupe de crème d’artichaut : elle se toute prête chez les traiteurs italiens, sinon je vous mets la recette dans mon pas à pas ci-dessous .
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive (une autre si vous n en avez pas)
  • sel, poivre

PRÉPARATION DE LA RECETTE

“tarte aux légumes et aux crevettes” mon pas à pas :

0 – Pour optimiser le temps et éviter les mauvaises surprises, prendre le temps de lire avant tout la recette, et voir si déjà elle est réalisable pour la manger ce jour, ou si ça fait partie des recettes qu’il faut préparer la veille pour le lendemain.

Puis : recencer tous les ingrédients dont nous avons besoins, pour aller faire les courses.

1 – Allumez le four à 180 °C (th. 6). Rincez la courgette, l’aubergine et le poivron. Coupez-les dans le sens de la longueur. Et je rajouterais de les couper assez finement (entre 1 et 2 centimètres) pour que les légumes cuisent bien.

2 – Etalez ces légumes dans un plat à four, arrosez-les d’huile et parsemez de romarin et ou herbes de Provence. Salez, poivrez, mélangez et glissez dans le four chaud. Laissez cuire 10 mn.

3 – Etalez la pâte feuilletée dans un grand moule à tarte et piquez-la de nombreux coups de fourchette. Etalez-y la crème d’artichaut, puis disposez les légumes.

  • Pour ma part, Je n’ai pas trouvé de crème d’artichaut dans les commerces environnants. Alors j’ai acheté de quoi la réaliser par moi même : des mini coeurs d’artichaut (boite de environ 15 coeurs d’artichaut cuits), 2 gousses d’ail, 60g de fromage frais, 20g de parmesan râpé, 1cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile, sel poivre) et on passe tout au mixeur. Maintenant vous pouvez l’étaler sur la pâte 😀 .

4 – Rincez les tomates, épongez-les et coupez-les en tranches. Répartissez-les sur les légumes, salez et poivrez si nécessaire. Glissez au four et laissez cuire encore 15 mn.

– Piquez les crevettes dans des brochettes (ou cures dents) 3 par 3, et faites-les vivement dorer 3 à 4 mn dans une poêle antiadhésive.

  • dans la recette originale, Ghislaine Arabian pique 2 par 2 des gambas, ce qui est absolument super. Pour ma part, j’ai préféré prendre des crevettes cuites pour optimiser le budget.

6 – Retirez la tarte du four, puis déposer dessus les brochettes de crevettes. Bonne dégustation !

Mon avis :

Après dégustation, je peux dire que c’est une tarte très originale, colorée et vraiment bonne. Vous pouvez tout à fait l’adapter à votre convenance : mettre l’huile que l’on souhaite, ou encore ne pas mettre de crevettes et la manger juste telle qu’elle, pour les végétariens.

A refaire 😀

Accompagnement possible à la tarte aux légumes :

Une salade de roquette.

 

salade de roquette
salade de roquette

En espérant que cette recette de plat vous ai plu 🙂

** Vos réactions sont les bienvenues 🙂 vous pouvez me laisser vos commentaires ci dessous.

 

 

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2 commentaires sur “Recette de la Tarte aux légumes et crevettes”

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