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Astuces de Chef

Comment peler facilement une tomate ?

Astuce culinaire N°22 : Pour apprécier pleinement la saveur de la tomate, il est préférable de l’éplucher avant de la cuisiner. Pour cela, plusieurs options possibles : LE CHOC THERMIQUE : Avec un couteau, incisez la peau de la tomate en forme de croix sur le dessous; Plongez la tomate dans de l’eau bouillante pendant […]