volaille rôtie, parfumée et moelleuse

Comment parfumer la chair de la volaille ?

Astuce culinaire N°14 :

VOLAILLE RÔTIE, PARFUMÉE ET MOËLLEUSE

Comment parfumer la chair de la volaille ?

  • Sortez votre volaille 2h avant du frigo ;
  • Préparez un mélange de beurre et herbes hachées (ou parfumez à votre convenance);
  • Glissez le sous la peau de la volaille ;
  • “Massez” la volaille, pour étaler le mélange sous la peau.
  • Mettre la volaille dans le four froid à 150° : cuisson idéale ;
  • Laissez cuire pendant 2h.
Source « de l’astuce à l assiette ».

Bon appétit 🙂

Partager l'article :
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •   
  •  

2 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *