Recette végétarienne

PATISSON JAUNE FARCI

 épinards poireau et blé

Réalisation :

Pour 2 personnes

Facile

Budget léger

Temps de préparation et cuisson : 1H05

Ingrédients :

2 pâtissons jaunes

1 poireau

100g d’épinards frais

125g de blé

75g de fromage rapé

1gousse d’ail

2 Cuillère à soupe d’huile d’olive

2 feuilles de laurier

PRÉPARATION DE LA RECETTE

“PATISSON JAUNE FARCI ” mon pas à pas :

Je vous conseil de faire une préparation en plusieurs temps :

• Réunir sur un plan de travail tous les ingrédients ;
• Nettoyer tout les légumes
• Faire cuire et mettre de côté le blé (10min dans de l’eau bouillante)

1 – Faire bouillir les pâtissons environ 20minutes, puis découpez le chapeau et videz les graines .

2 – Préchauffez votre four à 200°C

3 – Emincez le poireau en tronçon de 1cm

5 – Ecrasez l’ail 

6 – Dans une poêle, faites revenir le poireau avec un peu d’huile d’olive pendant 2min, puis ajoutez 2 cuillère à soupe d’eau et laissez chauffer pendant 10 minutes. Ajoutez l’ail et chauffer encore pendant 1 minute.

7 – Ajoutez les épinards frais (coupés grossièrement) ainsi que le blé cuit. Faites cuire encore 2minutes puis arrêtez la cuisson.

8 – Ajoutez sel et poivre, le yaourt grec (ou crème fraiche), le fromage râpé, puis mélangez le tout.

9 – Remplissez vos pâtissons avec le mélange préparé dans la poêle, puis enfournez pendant minimum 45minutes.

! J’attire votre attention sur le fait que l’enveloppe du Pâtisson reste dure et ne se mange pas. Mais la chaire, si le pâtisson est bien cuit se retire très facilement.

Mon avis :

Le pâtisson, comme les courges en général, reste un légume un peu fade. Il est donc nécessaire de bien assaisonner ses préparations pour que se soit plus goûtues.

Mon inspiration vient du site Potiron et Coriandre.

En espérant que cette recette de plat végétarien vous ait plu 🙂

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