Comment peler facilement une tomate ?

Astuce culinaire N°22 :

Pour apprécier pleinement la saveur de la tomate, il est préférable de l’éplucher avant de la cuisiner.

Pour cela, plusieurs options possibles :

LE CHOC THERMIQUE :

Avec un couteau, incisez la peau de la tomate en forme de croix sur le dessous;

Plongez la tomate dans de l’eau bouillante pendant à peine 20 secondes (pas trop longtemps qu’elle ne cuise pas);

Puis plongez la dans un bol d’eau glacée (eau froide avec des glaçons) ;

Une fois bien refroidie, retirez la tomate de l’eau. La peau s’enlève alors toute seule.

Vous pouvez aussi vous servir d’une bouilloire : Posez vos tomates incisées dans votre évier, et déversez dessus 1litres et demi d’eau bouillante. attendez un peu et la peau va se retirer toute seule très finement.

Ou bien :

L’UTILISATION D’UN ECONOME

Si votre tomate est bien ferme, vous pouvez l’éplucher comme une pomme avec un économe.

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