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Astuce culinaire N°3 :
Pour réaliser de bons légumes farcis, et surtout pour qu’ils ne se gorgent pas d’eau :
1 – Prenez des légumes fermes ;
2 – Les couper et les vider puis mettre du gros sel dans le fond et les retourner pour les laisser dégorger.
3 – attendre qu’ils dégorgent et les éponger en enlevant l’excédent de sel avant de les cuire.
Bon appétit 🙂
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bonjour, l’oignon farcis est à l’origine une spécialité provençale que l’on peut déguster chaude ou froide.