Nathalie - MCC Zéro-Déchet Besoin d’une idée rapide pour un apéritif, un buffet ou un repas du soir accompagné d’une salade ? Ces croissants feuilletés au Boursin, gruyère et Knackis sont toujours un succès auprès des petits comme des grands.
Avec seulement quelques ingrédients et très peu de préparation, vous obtenez de délicieux feuilletés croustillants, fondants et parfumés.
Une recette simple qui peut également permettre d’utiliser un reste de fromage frais ou quelques saucisses qui attendent dans le réfrigérateur.
🛒 Ingrédients (pour 2 à 3 personnes : 8 croissants)
- 1 pâte feuilletée
- 4 saucisses Knackis
- 100 g de Boursin ou fromage frais aux herbes
- 50 g de gruyère râpé
- 1 jaune d’œuf
- Quelques graines au choix :
- sésame
- pavot
- graines de tournesol
- mélange de graines
👩🍳 Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
- Déroulez la pâte feuilletée sur son papier cuisson.
- Étalez une fine couche de Boursin sur toute la pâte.
- Parsemez de gruyère râpé.
- Découpez la pâte en 8 triangles, comme pour réaliser des croissants.
- Déposez une demi saucisse Knacki à la base de chaque triangle.
- Roulez délicatement la pâte vers la pointe afin de former les croissants.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonnez-les de jaune d’œuf pour obtenir une belle coloration.
- Saupoudrez de quelques graines selon vos envies.
- Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, à mi-hauteur du four, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.
😋 Astuce gourmande
Servez ces croissants encore tièdes accompagnés :
- d’une salade verte ;
- de crudités ;
- d’une soupe en hiver ;
- ou lors d’un apéritif dînatoire.
💡 Astuces zéro déchet
🌿 Un reste de fromage frais dans le réfrigérateur ? Il remplacera parfaitement le Boursin.
🌿 Les croissants se dégustent également froids le lendemain dans une lunch box ou lors d’un pique-nique.
🌿 Il vous reste quelques graines au fond d’un paquet ? C’est l’occasion parfaite de les utiliser.
🍽️ Variantes
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant :
- de la moutarde sous le fromage ;
- des herbes de Provence ;
- quelques oignons confits ;
- du fromage râpé différent (comté, emmental, cheddar).
***
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