Aujourd’hui, je suis particulièrement enthousiaste à l’idée de partager avec vous une recette qui incarne parfaitement notre philosophie de cuisine : le Cake aux fanes de carottes et chorizo. Cette recette est un excellent exemple de cuisine anti-gaspillage, transformant un ingrédient souvent négligé en un plat délicieux et surprenant.
Une Recette Anti-Gaspillage Pleine de Saveurs
Les fanes de carottes, généralement jetées, sont en fait un trésor caché de nutriments et de saveurs. Dans ce cake, elles apportent une touche de fraîcheur et de couleur, tout en contribuant à notre engagement envers une cuisine respectueuse de l’environnement. Le chorizo, avec son caractère épicé et fumé, ajoute une profondeur de goût qui se marie à merveille avec la douceur des fanes de carottes.
Des Accompagnements Parfaits pour Toutes les Occasions
Ce cake se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui en fait un choix versatile pour toutes sortes d’occasions. Pour une touche de fraîcheur, je recommande de l’accompagner d’une salade de crudités, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival.
Pour une expérience gustative encore plus riche, servez-le avec une sauce froide au yaourt, relevée de basilic, échalote et ciboulette. Cette combinaison crée un équilibre parfait entre le piquant du chorizo et la douceur de la sauce.
Un Geste pour Notre Planète
En choisissant de préparer ce cake aux fanes de carottes et chorizo, vous ne faites pas que régaler vos papilles. Vous posez également un geste significatif pour notre planète en réduisant le gaspillage alimentaire. Chaque ingrédient est utilisé à son plein potentiel, démontrant qu’une cuisine créative et écoresponsable est à la portée de tous.
Découvrez ci-dessous la recette complète et n’hésitez pas à partager vos impressions et vos propres versions !
Cake au fanes de carottes et chorizo
Plat : CakeCuisine : française anti-gaspiDifficulté : Facile4
portions10
minutes40
minutesIngrédients
100g de fanes de carottes
50 de chorizo
200 gramme de farine
3 oeufs
10 cl de lait végétal ou de vache
1 sachet de levure
5 cl d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C
- Nettoyez et mixez les fanes de carottes, puis mélangez-les avec l’huile d’olive.
- Retirez la peau du chorizo et découpez en fines lamelles puis en petits morceaux
- Mélangez la farine avec la levure, les oeufs, le lait et l’huile aux fanes de carottes et le chorizo, puis salez et poivrez.
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis déposez la pâte dedans.
- Enfournez pour 37 minutes à 180°C.
- A la sortie du four, démoulez puis laissez tiédir avant de déguster seul ou en accompagnement.
