Nathalie - MCC Zéro-Déchet Dans notre quête constante pour une cuisine inventive et respectueuse de l’environnement, je suis ravie de vous présenter aujourd’hui une recette qui marie délice et durabilité : la Quiche Anti-Gaspi Lardons Haricots Verts. Cette recette est née d’une envie de valoriser les restes de manière gourmande, transformant un simple reste de haricots verts et quelques lardons en un repas réconfortant et savoureux.
Une Base Simple pour Toutes Vos Envies
La beauté de cette quiche réside dans sa base simple et adaptable : une pâte brisée croustillante accueillant généreusement 300g de garniture de votre choix. Pour cette version, j’ai opté pour des haricots verts cuits et des lardons, une association parfaite pour un repas équilibré, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour une touche de fraîcheur.
Adaptez Selon Vos Restes
Ce qui rend cette quiche particulièrement spéciale, c’est sa capacité à s’adapter à ce que vous avez sous la main. La règle d’or est de conserver la même base tout en ajustant la garniture selon vos restes. Que vous ayez des légumes rôtis, un peu de fromage à finir, ou même des morceaux de poulet ou de tofu, tant que vous atteignez environ 300g de garniture, vous êtes assuré d’obtenir une quiche délicieuse et sans gaspillage.
L’Art de Cuisiner Responsable
Cette quiche n’est pas juste un repas ; c’est une déclaration de notre engagement envers une cuisine qui respecte notre planète. Chaque ingrédient est utilisé à son maximum, réduisant le gaspillage alimentaire tout en offrant un plat savoureux qui plaira à toute la famille.
Je vous invite à découvrir ci-dessous la recette complète et à vous laisser inspirer pour créer votre propre version anti-gaspi. Partagez avec nous vos créations et comment vous adaptez cette recette flexible à vos restes. Ensemble, faisons de la cuisine zéro déchet une aventure délicieuse et quotidienne.
Fiche recette téléchargeable :
Quiche Anti-Gaspi Lardons Haricots Verts
Plat : QuicheCuisine : française, anti-gaspiDifficulté : Facile4
portions10
minutes30
minutesIngrédients
150g de lardons
150g d’haricots verts cuits
Sel, poivre
20cl de crème semi épaisse 30% de matière grasse
4 oeufs
20cl de lait demi écrémé
20g de fromage rapé
1 pâte brisée faite maison ou achetée préparée
Préparation
- Préchauffez le four 10 minutes à 200°C
- Dans un saladier mélangez au fouet les 20cl de crème, les 4 oeufs et les 20cl (200ml) de lait
- Ajoutez le fromage râpé, les lardons et les haricots verts puis mélangez à la fourchette
- Dans un moule à tarte (ici 24cm de diamètre), disposez la pâte et piquez-la à la fourchette
- Versez la préparation, salez poivrez puis enfournez pour 30 minutes sur la partie basse en mode “pâtisserie tarte”
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