➤ Couscous Facile au Cookéo : Un Plat Convivial et Écoresponsable pour Toute la Famille

Bienvenue dans ma cuisine créative et durable, où chaque plat raconte une histoire de goût, de partage, et d’engagement pour l’environnement. Découvrez comment préparer un couscous traditionnel méditerranéen de manière moderne et simple avec le multicuiseur Cookéo. Ce plat est idéal pour rassembler la famille autour de saveurs riches et de couleurs vibrantes.

Les ingrédients : une sélection soignée pour un repas éthique

Pour ce couscous, chaque ingrédient a été soigneusement sélectionné pour son impact environnemental minimal. J’utilise des légumes bio ou issus de l’agriculture raisonnée — carottes, navets, courgettes et oignons — pour garantir la qualité et soutenir des pratiques agricoles durables. En intégrant les légumes entièrement, ce plat s’inscrit pleinement dans une démarche zéro déchet.

Incorporation des pois chiches

Les pois chiches, préparés à partir de leur état sec, sont trempés une nuit au réfrigérateur, puis cuits sous pression pendant 25 minutes dans le Cookéo. Cette méthode assure une texture parfaite et enrichit le couscous de leurs bienfaits nutritionnels.

Préparation de la semoule

Parallèlement, la semoule est préparée avec soin : dans un saladier en verre, après avoir été arrosée d’un filet d’huile d’olive et mélangée, de l’eau tiède est ajoutée pour l’humidifier juste assez. La semoule est ensuite laissée à absorber l’eau, ajustant l’humidité au besoin pour que chaque grain soit parfaitement tendre.

Pourquoi choisir cette recette ?

Ce couscous au Cookeo n’est pas juste rapide et savoureux; c’est un choix éclairé pour une cuisine respectueuse de notre planète. En optant pour des légumes entiers et des produits de qualité, nous minimisons les déchets et maximisons les apports nutritionnels de nos plats.

PLACE À LA RECETTE DU COUSCOUS AU COOKEO

Couscous Facile au Cookéo : Un Plat Convivial pour Toute la Famille

Recette de Nathalie – MCC Zéro-DéchetPlat : Plat de consistanceCuisine : MéditerranéenneDifficulté : Facile

Portions

6

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

23

minutes

Recette facile du couscous au Cookéo

Ingrédients

• 3 chorizos à griller ou merguez

• 4 hauts de cuisse de poulet

• 1 oignon

• 6 carottes

• 4 navets

• 1 courgette

• 1 bouillon de légumes maison ou en cube

• 600 ml d’eau

• 1 grosse poignée de raisins secs

• 70 g de double concentré de tomate

• 500 g de pois chiches

• 600 g de graines de couscous moyen

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe d’épices à couscous

• 1 grosse pincée de sel

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Préparation : simplicité et efficacité avec le Cookéo

• Préparation des légumes : Commencez par laver et découper les légumes en gros tronçons. Cette étape cruciale permet d’assurer que chaque morceau se cuisinera de manière uniforme. Emincez l’oignon et conservez-le dans un bol à part.
  
• Mode Dorage – Rissolage fort (sans préchauffage) : Dans votre Cookeo, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites dorer chorizo et hauts de cuisse pendant 6 minutes, en remuant de temps en temps pour une cuisson parfaite.
• Oignons : Ajoutez les oignons émincés et laissez-les rissoler légèrement 2 à 3 minutes.
• Préparation du bouillon : Dans une casserole, préparez votre bouillon maison ou dissolvez un cube de bouillon de légumes dans 600 ml d’eau. Ajoutez ensuite une poignée de raisins secs et le contenu d’une boîte de double concentré de tomate (70g). Mélangez bien le tout avant de l’ajouter à la préparation dans le Cookéo.
• Ajoutez les légumes dans le cookéo, mélangez le tout puis ajoutez le bouillon préparé et mélangez de nouveau.
• Cuisson sous pression : Ajoutez 2 cuillères à soupe d’épices couscous et 1 grosse pincée de sel, mélangez le tout, lancez le Cookéo en mode haute pression pour 12 minutes, puis ajoutez les pois chiches pour 3 minutes supplémentaires (préparation des pois-chiches secs cf dans l’article précédent la recette).
• Préparation de la semoule : Parallèlement, préparez la semoule en l’humidifiant progressivement d’eau tiède jusqu’à ce que les grains soient parfaitement tendres (vous trouverez des précisions au sein même de l’article).

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