LASAGNES COURGETTES, EPINARDS, RICOTTA

Plat végétarien

LASAGNES COURGETTES, EPINARDS, RICOTTA

Réalisation :

2 personnes

Budget léger

Difficulté : Facile

Temps réalisation : 1h

 

Ingrédients :

  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 250g de purée de tomate (type Tomacouli)
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • sel (un peu dans chaque préparation)
  • poivre (un peu dans chaque préparation)
  • 150g d’épinards frais
  • 250g de Ricotta
  • 150g de courgette
  • huile d’olive
  • Pâtes à lasagnes
  • Gruyère

PRÉPARATION DE LA RECETTE

Mon pas à pas :

1 – Préparation de 2 couches tomate : Dans une Poêle, faites revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon haché ainsi que l’ail haché . Rajoutez-y ensuite la purée de tomate et la noix de muscade. Salez, poivrez, mélangez. Laissez chauffer 5minutes. Eteignez le feu, puis couvrez et laissez de côté

2 – Préparation couche Epinards Ricotta : Prenez vos épinards frais, lavez-les bien, essorez. Puis coupez-les grossièrement et faites les revenir avec un peu d’huile d’olive environ 3minutes. Ajoutez-y 125g de Ricotta, salez, poivrez, mélangez et laissez chauffer 3minutes. Ensuite coupez le feu et laissez de côté.

3 – Préparation couche Courgettes Ricotta : Prenez la courgette, lavez-la bien, éventuellement vous pouvez l’éplucher (c’est au bon vouloir de chacun). Râpez ça chair à l’aide d’une râpe à carottes par exemple. Puis faites revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 3minutes. Ajoutez-y 125g de Ricotta, salez, poivrez, mélangez et laissez chauffer 3minutes. Ensuite coupez le feu et laissez de côté.

4 – Préchauffer votre four à 180°C

5 – Dans un plat à gratin, vous allez maintenant disposez vos couches de préparations:

  • on commence par mettre une couche de sauce tomate :la moitié de votre préparation
  • on pose une couche de pâte à Lasagnes
  • on met ensuite la couche de courgette Ricotta : toute la préparation
  • on pose une couche de pâte à lasagnes
  • on met ensuite toute la préparation Epinards picota
  • on pose une couche de pâte à lasagnes
  • enfin on termine par le reste de préparation de sauce tomate
  • on rajoute ensuite le gruyère râpé

6 – Mettez votre pat au four pour 35minutes

Accompagnement :

Vous pouvez accompagner ce plat de crudités : salade, tomates, …

Mon avis :

Mon inspiration vient de plusieurs recettes, que j’ai rassemblées et mixées à ma sauce comme on dit.

J’étais partis sur des pâtes farcis aux épinards, et faute de Conchiglioni, c’est devenu des lasagnes Courgettes, Epinards, Ricotta 😀

Et alors vraiment ça a été une régalade, un plat très équilibré, beau, savoureux et léger ! A refaire 😉

 

En espérant que cette recette de plat végétarien vous ait plu 🙂

 

** Vos réactions sont les bienvenues 🙂 vous pouvez me laisser vos commentaires ci dessous

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