LASAGNES COURGETTES, EPINARDS, RICOTTA

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Type de plat : Plat végétarien

Mon inspiration vient de plusieurs recettes, que j’ai rassemblées et mixées à ma sauce comme on dit.

J’étais partis sur des pâtes farcis aux épinards, et faute de Conchiglioni, c’est devenu des lasagnes Courgettes, Epinards, Ricotta 😀

Et alors vraiment ça a été une régalade, un plat très équilibré, beau, savoureux et léger ! A refaire 😉

LASAGNES COURGETTES, EPINARDS, RICOTTA

Recipe by nathalie
Portions

2

personnes
Préparation

25

minutes
Temps de cuisson

35

minutes
Difficulté

moyen

Budget

léger

Ingrédients

  • 1 oignon haché

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 250g de purée de tomate (type Tomacouli)

  • 1 pincée de noix de muscade moulue

  • sel (un peu dans chaque préparation)

  • poivre (un peu dans chaque préparation)

  • 150g d’épinards frais

  • 250g de Ricotta

  • 150g de courgette

  • huile d’olive

  • Pâtes à lasagnes

  • Gruyère

Préparation

  • Préparation de 2 couches tomate : Dans une Poêle, faites revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon haché ainsi que l’ail haché . Rajoutez-y ensuite la purée de tomate et la noix de muscade. Salez, poivrez, mélangez. Laissez chauffer 5minutes. Eteignez le feu, puis couvrez et laissez de côté
     
  • Préparation couche Epinards Ricotta : Prenez vos épinards frais, lavez-les bien, essorez. Puis coupez-les grossièrement et faites les revenir avec un peu d’huile d’olive environ 3minutes. Ajoutez-y 125g de Ricotta, salez, poivrez, mélangez et laissez chauffer 3minutes. Ensuite coupez le feu et laissez de côté.
  • Préparation couche Courgettes Ricotta : Prenez la courgette, lavez-la bien, éventuellement vous pouvez l’éplucher (c’est au bon vouloir de chacun). Râpez ça chair à l’aide d’une râpe à carottes par exemple. Puis faites revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 3minutes. Ajoutez-y 125g de Ricotta, salez, poivrez, mélangez et laissez chauffer 3minutes. Ensuite coupez le feu et laissez de côté.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Dans un plat à gratin, vous allez maintenant disposez vos couches de préparations:
    – on commence par mettre une couche de sauce tomate :la moitié de votre préparation
    – on pose une couche de pâte à Lasagnes
    – on met ensuite la couche de courgette Ricotta : toute la préparation
    – on pose une couche de pâte à lasagnes
    – on met ensuite toute la préparation Epinards picota
    – on pose une couche de pâte à lasagnes
    – enfin on termine par le reste de préparation de sauce tomate
    on rajoute ensuite le gruyère râpé
  • Mettez votre pat au four pour 35minutes.

Notes

  • Vous pouvez accompagner ce plat de crudités : salade, tomates, …

Vous avez aimé la recette ? Laissez moi un commentaire 🙂

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