➤ Lasagnes courgettes, épinards, ricotta

Découvrez les lasagnes courgettes, ricotta et épinards MAISON ! Faire ces plats soit même c’est la garantie de manger des bons produits et protéger la planète ! Les plats cuisinés sont chargés en sel, conservateurs, saveurs artificielles, etc … Nous privilégierons donc la cuisine maison avec des légumes de saison, bios et locaux pour notre santé et pour protéger la planète.

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Type de plat : Plat végétarien

Mon inspiration vient de plusieurs recettes, que j’ai rassemblées et mixées “à ma sauce” comme on dit.

J’étais partis sur des pâtes farcis aux épinards, et faute de Conchiglioni, c’est devenu des lasagnes Courgettes, Epinards, Ricotta 😀

Et alors vraiment ça a été une régalade, un plat très équilibré, beau, savoureux et léger ! A refaire 😉

LASAGNES COURGETTES, EPINARDS, RICOTTA

Recette de Nathalie – MCC Zéro-Déchet
Portions

2

personnes
Préparation

25

minutes
Temps de cuisson

35

minutes
Difficulté

moyen

Budget

léger

Ingrédients

  • 1 oignon haché

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 250g de purée de tomate (tomates fraiches bio de préférence)

  • 1 pincée de noix de muscade moulue

  • sel (un peu dans chaque préparation)

  • poivre (un peu dans chaque préparation)

  • 150g d’épinards frais

  • 250g de Ricotta

  • 150g de courgettes bios

  • huile d’olive

  • Pâtes à lasagnes

  • Gruyère

Préparation

  • Préparation de 2 couches tomate : Dans une Poêle, faites revenir dans un peu d’huile d’olive, l’oignon haché ainsi que l’ail haché . Rajoutez-y ensuite la purée de tomate et la noix de muscade. Salez, poivrez, mélangez. Laissez chauffer 5minutes. Eteignez le feu, puis couvrez et laissez de côté
     
  • Préparation couche Epinards Ricotta : Prenez vos épinards frais, lavez-les bien, essorez. Puis coupez-les grossièrement et faites les revenir avec un peu d’huile d’olive environ 3minutes. Ajoutez-y 125g de Ricotta, salez, poivrez, mélangez et laissez chauffer 3minutes. Ensuite coupez le feu et laissez de côté.
  • Préparation couche Courgettes Ricotta : Prenez la courgette, lavez-la bien, éventuellement vous pouvez l’éplucher (c’est au bon vouloir de chacun). Râpez ça chair à l’aide d’une râpe à carottes par exemple. Puis faites revenir dans un peu d’huile d’olive pendant 3minutes. Ajoutez-y 125g de Ricotta, salez, poivrez, mélangez et laissez chauffer 3minutes. Ensuite coupez le feu et laissez de côté.
  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Dans un plat à gratin, vous allez maintenant disposez vos couches de préparations:
    – on commence par mettre une couche de sauce tomate :la moitié de votre préparation
    – on pose une couche de pâte à Lasagnes
    – on met ensuite la couche de courgette Ricotta : toute la préparation
    – on pose une couche de pâte à lasagnes
    – on met ensuite toute la préparation Epinards picota
    – on pose une couche de pâte à lasagnes
    – enfin on termine par le reste de préparation de sauce tomate
    on rajoute ensuite le gruyère râpé
  • Mettez votre pat au four pour 35minutes.

Notes

  • Vous pouvez accompagner ce plat de crudités : salade, tomates, …

Vous avez aimé la recette ? Laissez moi un commentaire 🙂

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