➤ Carpaccio de Navet Cru : Une Recette Fraîche et Zéro Déchet

Carpaccio de navet cru assaisonné avec huile d'olive, curry et ciboulette, recette zéro déchet

Découvrez comment préparer un carpaccio de navet cru, une entrée légère et pleine de bienfaits nutritionnels.

Les Bienfaits du Navet

Le navet est une excellente source de fibres, vitamines (C, B6) et minéraux (potassium, calcium, magnésium). Pauvre en calories, il est parfait pour les régimes équilibrés tout en procurant une bonne satiété.

Trois navets entiers utilisés pour la préparation d'un carpaccio de navet cru, recette zéro déchet
Navets entiers frais – parfaits pour une recette de carpaccio zéro déchet

Pourquoi Consommer le Navet avec sa Peau ?

Consommer le navet avec sa peau, surtout s’il est issu de l’agriculture biologique ou d’une culture raisonnée, permet de bénéficier de tous ses nutriments. La peau contient une quantité significative de fibres et d’antioxydants. Veillez simplement à bien laver le navet sous l’eau avec une brosse douce pour éliminer toute trace de terre ou de résidus.

Recette du Carpaccio de Navet Cru

  1. Utilisez une mandoline ou un couteau bien aiguisé pour trancher finement les navets.
  2. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, une pincée de curry pour rehausser la saveur douce du navet et de la ciboulette (ou autre plante aromatique).
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Carpaccio de navet cru assaisonné avec huile d'olive, curry et ciboulette, recette zéro déchet
Carpaccio de navet assaisonné, une entrée légère et pleine de fraîcheur

Astuce de Conservation

Pour conserver les navets frais, placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement dans un sac en papier ou en tissu pour permettre une circulation de l’air. Ils se garderont ainsi plusieurs semaines.

Si vous souhaitez conserver les tranches de navet déjà coupées, enrobez-les légèrement d’huile d’olive et conservez-les au réfrigérateur dans un conteneur hermétique ; elles resteront fraîches pendant quelques jours mais elle perdront en croquant.

Le Navet en Cuisine Zéro Déchet

Le navet peut être intégré dans divers plats, de la salade au gratin, et son utilisation en carpaccio est une manière originale de profiter de sa texture croquante et de sa saveur délicate. C’est également une manière élégante de réduire le gaspillage alimentaire en utilisant le légume dans son intégralité.

🌿 Votre avis m’intéresse !

Avez-vous déjà essayé le navet en carpaccio ? Quelles sont vos épices préférées pour accompagner ce plat ? Partagez vos expériences et vos astuces dans les commentaires ci-dessous.

Cet article vous offre une manière simple et savoureuse de redécouvrir le navet, tout en adoptant une approche zéro déchet en cuisine. Bonne dégustation !

À bientôt sur macuisinecreative.com


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1 commentaire

  1. Merci pour cette recette originale de carpaccio de navet cru ! L’utilisation du navet de manière si fraîche et légère, parfaite pour une entrée pleine de saveurs ! Tes astuces pour assaisonner et sublimer le goût du navet sont vraiment utiles, et cela change des recettes traditionnelles.

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