➤ Brownie Coco Amandes : Une Touche Exotique sur un Classique

Envie de quelque chose de sucré, mais avec une touche originale ? Notre recette de Brownie Coco Amandes est exactement ce qu’il vous faut pour combler vos papilles ! Alliant la richesse du chocolat à la douceur de la noix de coco et le croquant des fruits secs, ce brownie n’est pas seulement un délice, il est aussi visuellement impressionnant et parfait pour toutes occasions.

Recette du Brownie Coco Amandes

Réalisation :

  • Pour : 5 personnes
  • Niveau : Facile
  • Budget : Moyen
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

  • 95g de poudre d’amandes
  • 30g de cacao en poudre (type Poulain)
  • 155g de chocolat noir pâtissier
  • 135g d’huile de coco
  • 135g de sucre de canne
  • 4 oeufs
  • Une grosse poignée de fruits secs variés (amandes, noisettes, noix de cajou, noix, noix de pécan…)
  • Quelques pincées de fleur de sel

 

PRÉPARATION DE LA RECETTE

  • Préparation du four : Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Graissez un moule de 20 cm x 20 cm et tapissez-le de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

  • Fusion des bases : Faites fondre le chocolat (115g) avec l’huile de coco (100g) au bain-marie ou au micro-ondes. Assurez-vous d’utiliser un grand récipient car vous y ajouterez d’autres ingrédients par la suite. Mélangez bien et laissez refroidir de côté.

  • Mélange sec : Dans un saladier, combinez la poudre d’amandes (70g) avec le cacao (20g).

  • Préparation des oeufs : Dans un autre saladier, battez les 3 œufs en omelette.

  • Assemblage : Intégrez le sucre de canne (100g) au mélange de chocolat et huile de coco fondu. Ajoutez les œufs battus et fouettez bien. Incorporez ensuite le mélange d’amandes et de cacao.

  • Finalisation : Mélanger bien tout l’ensemble, puis versez la pâte dans le moule préparé. Parsemez de fruits secs et saupoudrez légèrement de fleur de sel.

  • Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 27 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle, et couvrez avec du papier sulfurisé si nécessaire.

  • Refroidissement : Laissez le brownie refroidir complètement dans le moule avant de le démouler et de le découper en carrés. Vous pouvez ensuite le conserver au frigo dans une boite hermétique pendant une semaine.

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Pour Servir :

Ce brownie est délicieux tel quel, mais pour encore plus de gourmandise, accompagnez-le d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille. Pour une touche plus originale, optez pour de la glace vanille noix de pécan.

 

Mon avis :

Ce Brownie est vraiment très agréable à manger, avec beaucoup de légèreté. Il est chocolaté à souhait, les fruits secs sur le dessus apportent du croquant et il y a en plus cette pointe de sel qui vient accentuer les saveurs.

Très bonne dégustation ! 🙂

Mon inspiration vient du site la cuisine c’est simple, qui s’est également inspiré d’un gâteau de chez Färm Coop

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8 commentaires

  1. Voilà une gourmandise qui ne ferait pas long feu chez nous!
    Bravo pour ton nouveau blog et bienvenue dans la grande famille.
    Bonne journée

  2. Super bon le brownie de ma fille! A refaire très vite,il a conquit toute la famille !

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