Brownie Coco Amandes

Recette du Brownie Coco Amandes

 

Réalisation :

  • Pour 4 personnes
  • Facile
  • Budget moyen
  • Temps de préparation : 15min
  • Temps de cuisson : 30min

Ingrédients :

  •  70g d’amandes en poudre
  • 20g de cacao (type Poulain)
  • 115g de chocolat noir pâtissier
  • 100g d’huile de coco
  • 100g de sucre de canne
  • 3 oeufs
  • une grosse poignées de fruits secs (amandes, noisettes, noix de cajou, noix, noix de pécan…)
    quelques pincées de fleur de sel.

PRÉPARATION DE LA RECETTE

“Brownie coco amandes”  mon pas à pas :

1 – Préchauffez votre four à 180°C.

2 – Graissez un moule d’environ 20 cm sur 20 cm , et couvrez-le d’un papier cuisson.

3 – Faites fondre le chocolat (115g) avec l’huile de coco (100g) au bain marie ou au micro-ondes dans un récipient par trop petit car nous rajouterons des éléments dedans par la suite.

4 – Mélangez bien et laissez refroidir de côté

5 – Dans un saladier, mettez la poudre d’amandes (70g) et le cacao (20g).  Mélangez.

6 – Dans un autre saladier, battez les oeufs (3) en omelette.

7 –  Reprenez le récipient avec le chocolat et l’huile de coco fondus et rajoutez-y le sucre de canne (100g) puis les oeufs battus. Fouettez bien l’ensemble , puis rajoutez le mélange de poudre de coco et de cacao.

8 – Mélanger bien tout l’ensemble, puis versez la préparation dans le moule.

9 – Disposez les fruits secs (une grosse poignée) sur le dessus et saupoudrez de fleur de sel ;

10 – Enfournez pendant 25 à 30mn. Attention que le dessus ne brûle pas, si toutefois il brunit trop, déposez une feuille de papier d’aluminium dessus.

11 – Sortez le Brownie du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le couper en carrés. Vous pouvez ensuite le conserver au frigo dans une boite hermétique pendant une semaine.

Accompagnement possible :

Vous pouvez le déguster juste comme ça. Ou bien pour encore plus de gourmandise, l’agrémenter d’une crème anglaise, ou d’une boule de glace à la vanille ou même Vanille noix de Pécan… 😀

Mon avis :

Ce Brownie est vraiment très agréable à manger, avec beaucoup de légèreté. Il est chocolaté à souhait, les fruits secs sur le dessus apportent du croquant et il y a en plus cette pointe de sel qui vient accentuer les saveurs.

Très bonne dégustation ! 🙂

 

Mon inspiration vient du site la cuisine c’est simple, qui s’est également inspiré d’un gâteau de chez Färm Coop

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