Le pâté aux pommes de terre Bourbonnais

Le pâté aux pommes de terre Bourbonnais

Réalisation :

4 personnes

Budget léger

Difficulté : Moyen

Temps réalisation total :1h15 (préparation 20min et cuisson 55min)

 

Ingrédients :

  • 2 pâtes brisées
  • 1kg de pommes de terre (en fonction du plat utilisé)
  • Crème fraîche épaisse 50cl
  • Sel, poivre
  • Un jaune d’oeuf

PRÉPARATION DE LA RECETTE

Mon pas à pas :

 

Vous trouverez en dessous de la recette, le détail de la préparation en photo pour que se soit plus claire. La recette est simple, mais pas évidente à expliquer 😉

 

1 – Éplucher vos pommes de terre, bien les rincer puis les essorer ;

2 – Couper les en rondelles fines ;

3 – Placer 1 pâte brisée dans un plat à tarte ;

4 – Préchauffer votre four 10min à 180°C ;

5 – Étaler les pommes de terre sur toute l épaisseur du moule, rajouter 25cl de la crème fraîche puis saler et poivrer à votre convenance ;

6 – Ensuite recouvrir le tout avec la 2ème pâte brisée en la soudant avec la 1ère, faite une cheminée centrale, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d’oeuf. 

7 – Enfourner 50 minutes

8 – Sortez le pâté du four et découpez le chapeau pour piquer les pommes de terre et vérifier ainsi que la cuisson est bonne, ensuite et rajouter le reste de crème fraîche ;

9 – Replacer ensuite le chapeau et renfourner pour 5 minutes avant de déguster.

 

Accompagnement :

Vous pouvez accompagner ce plat d’une bonne salade de mâche!

Mon avis :

Mon inspiration vient de la maman de mon conjoint, bourbonnaise, qui réalise parfaitement ce plat et me l’a fait découvrir 🙂 

C’est un plat délicieux, originale et qui fait chaud au coeur par ces temps frais!

 

 

    

Bon appétit ! 😀

 

En espérant que cette recette de plat vous ait plu 🙂

 

** Vos réactions sont les bienvenues 🙂 vous pouvez me laisser vos commentaires ci dessous.

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4 commentaires sur “Le pâté aux pommes de terre Bourbonnais”

  1. magnifique ce pâté aux pommes de terre et très apprécié par les bourbonnais qui organisent tous les ans un concours du meilleur pâté
    bravo Nathalie pour toutes tes bonnes recettes originales

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