Nathalie - MCC Zéro-Déchet Type de plat : plat chaud, végétarien
Le plat se suffit à lui même et permet l’espace d’un moment de voyager dans les îles 😀 .
Mon inspiration vient d’une recette trouvée sur 750g.
Curry de légumes : Patate douce et Petits pois
Portions
2
personnesPréparation
15
minutesTemps de cuisson
50
minutesDifficulté
Facile
Budget
Léger
Curry végétarien facile et excellent !
Ingrédients
2 c.à s. d’huile d’olive
1 oignon émincé
1 gousse d’ail ciselée
2 c.à s. de concentré de tomate
400g de tomate concassée
20cl de lait de coco
1 c. à s. de curcuma
150g de petits pois surgelés
2 patates douces coupées en petits cubes
sel
Préparation
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive
- Rajoutez l’ail, les 2 c.à s. de concentré de tomate, les 400g de tomate concassé et le lait de coco. Laissez mijoter 10min.
- Rajoutez les petits poids et la patate douce et laissez mijoter jusqu’à ce que les patates soient cuites.
- Goûtez et rajoutez un peu de sel selon votre goût.
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