Curry de légumes : Patate douce et Petits pois

CURRY DE LEGUMES

Patate douce et Petits pois

Réalisation :

2 personnes

Budget léger

Difficulté : Facile

Temps réalisation : 1H05 : préparation 15min+ cuisson approximativement 50min

 

Ingrédients :

  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1 Oignon émincé
  • 1 gousse d’ail ciselée
  • 2 cas de concentré de tomate
  • 400g de tomate concassée
  • 20cl de lait de coco
  • 1 cas de curcuma
  • 150g de petits pois surgelés
  • 2 patates douces coupées en petits cubes
  • sel

 

PRÉPARATION DE LA RECETTE

1 – Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive ;

2 – rajoutez l’ail, les 2 cas de concentré de tomate, les 400g de tomate concassé et le lait de coco. Laissez mijoter 10min.

3 – Rajoutez les petits poids et la patate douce et laissez mijoter jusqu’à ce que les patates soient cuites.

4 – Goutez et rajouter un peu de sel selon votre goût.

 

 

Mon avis :

Le plat se suffit à lui même et permet l’espace d’un moment de voyager dans les îles 😀 .

Mon inspiration vient d’une recette trouvée sur 750g.

 

Bon appétit ! 😀

 

En espérant que cette recette de plat végétarien vous ait plu 🙂

 

** Vos réactions sont les bienvenues 🙂 vous pouvez me laisser vos commentaires ci dessous.

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