Nathalie - MCC Zéro-Déchet L’été est le moment idéal pour profiter des saveurs fraîches et naturelles de la saison. Aujourd’hui, je vous propose une salade gourmande qui combine douceur, acidité, et textures variées pour un repas équilibré et délicieux. Découvrez cette recette simple mais originale qui met en vedette des ingrédients frais et pleins de vitalité.
INGREDIENTS
– Légume : La tomate Ananas !
En légume, j’ai choisi la tomate et plus précisément les tomates ananas ! Un vrai régal. Celles-ci viennent du jardin de mes parents et elles sont vraiment délicieuses.
Les tomates Ananas sont des grosses tomates pouvant peser plus d’un kilo pour certains fruits! Bien charnues, et avec peu de graines. Idéales pour préparer de belles salades gourmandes. Elle est à la fois acide et sucrée, fondante, et rafraichissante ! Et pleine de vitamines.
– Fruit : La figue
Le fruit qui se marie très bien avec la salade de tomate est la figue, avec son délicat parfum sucré 😀. J’ai la chance d’avoir près de la maison de jolis figuiers sauvages ! Alors c’est vraiment idéal :). La figue est riche en minéraux et oligo-éléments : potassium, fer, cuivre, et constitue une bonne source de vitamines du groupe B.
– Fromage : Le Cantal jeune
En l’occurence du Cantal jeune. Un goût doux, lacté et une pâte ferme et souple. Le Cantal est un fromage incontournable de la gastronomie française.
– Et en Viande : La viande des Grisons
Et de la viande des Grisons. Viande de boeuf séchée, maigre, avec très peu de graisse. Elle est riche en vitamines B1, B2, en fer et autres sels minéraux et oligo-éléments. La viande des Grisons remplit toutes les exigences requises par un produit alimentaire sain et précieux.
FICHE RECETTE
Salade Gourmande d’Été à la Tomate Ananas, Figues, Viande des Grisons et Cantal
Plat : RecettesCuisine : Salade, EntréeDifficulté : Facile4
Personnes15
minutesléger
Salade d’été gourmande maison
Ingrédients
1 grosse Tomate Ananas
3 Figues fraîches
100g de Cantal jeune
100g de Viande des Grisons
Sel et poivre
Vinaigrette de votre choix ou huile d’olive
Préparation
- Préparez les Tomates : Lavez et découpez la tomate Ananas en rondelles épaisses. Disposez-les harmonieusement dans une grande assiette.
- Ajoutez le Fromage et les Figues : Coupez le Cantal en petits cubes et les figues en quartiers. Placez-les délicatement au centre de l’assiette.
- Incorporez la Viande : Tranchez finement la viande des Grisons et répartissez les lamelles sur la salade.
- Assaisonnez : Salez et poivrez au goût.
- Servez : Accompagnez la salade d’une vinaigrette servie à part, ou d’un simple filet d’huile d’olive; permettant à chacun d’assaisonner selon ses préférences.
Notes
Conclusion
Cette salade est l’incarnation de l’été dans une assiette — fraîche, colorée, et incroyablement savoureuse. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme entrée raffinée lors d’un dîner en plein air. N’hésitez pas à partager en commentaires vos impressions et vos propres adaptations de cette recette.
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[…] vos restes. Pour le coup, ça tombe très bien, car il me reste des supers ingrédients de ma salade d’été 😉 […]