Étiquette : Noisettes

Recettes

Pâte à tartiner maison

Jusqu’à présent nous achetions notre pâte à tartiner, ou plutôt le fameux Nutella que tout le monde connait 😆 ! Mais voilà, à chaque tartine, on ne résiste pas à l’envie d’en faire une autre et encore et encore, en se disant : bon après j’arrête ou… juste aujourd’hui , et demain je n’en prendrais […]

Astuces de Chef, Recettes

Comment torréfier des noisettes ?

La torréfaction est l’action d’exposer un aliment à un feu direct ou à une source de chaleur adaptée. Elle donne un arôme qui rappelle l’odeur des aliments un peu grillés, calcinés (Source Wikipédia). J’aime vraiment ce petit goût grillé qui va venir faire toute la différence dans vos préparations culinaires, qu’il s’agisse d’un plat ou d’un […]

Recettes

Fruits séchés en robe de pâte d’amande

Parmi les fameux treize desserts provençaux, les fruits séchés en robe de pâte d’amande, encore només fruits déguisés, sont l’une des traditions que nous aimons perpétuer au moment des fêtes de Noël. Les fruits déguisés sont des fruits sechés qui sont ensuite garnis ou surmontés de pâte d’amande et d’un fruit à coque. Vous pouvez […]

Recettes

Mendiant de Noël festif et coloré

Une recette très facile, et vraiment sympa à déguster pendant les fêtes de Noël. ⭐️ Qu’est-ce que le Mendiant de Noël ? Selon la recette traditionnelle, le mendiant est une confiserie composée d’un disque en chocolat sur lequel posent quatre fruits secs et de zestes d’agrumes confits. Les fruits représentaient les quatre mendiants du Noël provençal, dont […]