➤ Pain maison

Pour nous c’est devenu une habitude du quotidien. Un plaisir simple, que j’aimerais partager avec vous aujourd’hui.

Je vous donne 5 bonnes raisons de faire votre pain maison ainsi que notre meilleure recette.

5 bonnes raisons de faire son pain maison :

• C’est d’une part la garantie de savoir exactement ce qu’on mange. Dans le cadre d’un régime, ou d’allergies, ou quelque soit la raison, c’est la possibilité de choisir ses propres ingrédients. Et de qualité !

• C’est accessible à tous. Pas besoin de machine à pain ! 🙂 .

• C’est possible à un coût vraiment raisonnable. Vous faites le pain selon vos besoins. Le pain du boulanger coûte en moyenne 4 à 5 € le kilo, alors que vous pourrez en avoir pour moins d’1 € le kilo si vous le faites vous même. 

• C’est laisser libre court à son esprit créatif ! Pain blanc ou complet ! Avec des noix ! Des raisons secs ! Des figues ! Des graines… Vous pouvez multiplier les recettes et les associations selon votre humeur et vos envies.

• Et enfin, c’est gratifiant ! Waou quelle fierté de faire son pain maison ? . Vous allez épater vos convives !

C’est pour toutes ces raisons que nous en préparons chaque semaine depuis plusieurs années.

VOUS ETES CONQUIS ???

Alors laissez-vous guider !

Retrouvez ici notre meilleure recette :

Le pain maison aux céréales 🙂

Place à la réalisation

Liste de courses :

– 500g de farine (Francine multi-céréales)

– 1 sachet de levure boulangère

– Du sel fin

Mon pas à pas :

1 – Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

2 – Faites un puit et ajoutez la levure et l’eau.

3 – Pétrissez à la main ou avec le batteur ( j’utilise le KitchenAid ), jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

4 – Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

5 – Farinez votre plan de travail, et façonnez la pâte afin d’obtenir une belle boule.

6 – Dans une cocotte en fonte, déposez au fond une feuille de papier sulfurisée et déposez dessus votre boule de pain. Couvrez et laissez le pain lever pendant 40 minutes.

7 – 15 minutes avant la fin de la levée, préchauffez votre four à 240°C (th6).

8 – Avec un couteau bien tranchant, faites 4 entailles qui se croisent sur le dessus de la boule, et farinez !

9 – Déposez un ramequin d’eau dans le fond du four*, et enfournez la cocotte fermée pendant 40 minutes à 210°C (th7).
*Le ramequin d’eau va apporter de la vapeur d’eau qui rendra votre pain plus doré et croustillant 😉 .

10 – Vérifiez la cuisson de votre pain en tapotant dessus à l’aide d’un couteau. S’il sonne creux alors c’est qu’il est cuit à souhait. Vous pouvez aussi enfoncer la lame du couteau au centre. Celle-ci doit ressortir sèche.

Fiche recette :

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Pain aux céréales maison

Recette de Nathalie – Ma Cuisine CréativePlat : RecettesCuisine : Pain

Portions

6

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Cuisson

40

minutes

Recette du pain aux céréales maison
Attention : prévoir 2 temps de pause : 30 minutes + 40 minutes

Ingrédients

• 500g de farine (Francine multi-céréales)

• 300ml d’eau tiède

• 1 cuillère à café et demi de sel (10g)

• 1 sachet de levure boulangère

• 1 ramequin d’eau

Préparation

• Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
• Faites un puit et ajoutez la levure et l’eau.
• Pétrissez à la main ou avec le batteur ( j’utilise le KitchenAid ), jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
• Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
• Farinez votre plan de travail, et façonnez la pâte afin d’obtenir une belle boule.
• Dans une cocotte en fonte, déposez au fond une feuille de papier sulfurisée et déposez dessus votre boule de pain. Couvrez et laissez le pain lever pendant 40 minutes.
• 15 minutes avant la fin de la levée, préchauffez votre four à 240°C (th6).
• Avec un couteau bien tranchant, faites 4 entailles qui se croisent sur le dessus de la boule, et farinez !
• Déposez un ramequin d’eau dans le fond du four*, et enfournez la cocotte fermée pendant 40 minutes à 210°C (th7).
  *Le ramequin d’eau va apporter de la vapeur d’eau qui rendra votre pain plus doré et croustillant 😉 .
• Vérifiez la cuisson de votre pain en tapotant dessus à l’aide d’un couteau. S’il sonne creux alors c’est qu’il est cuit à souhait. Vous pouvez aussi enfoncer la lame du couteau au centre. Celle-ci doit ressortir sèche.
  
  

Notes

• Gardez bien votre pain entouré d’un torchon propre pour le garder plus longtemps ? !

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