Plat végétarien

Soupe complète végétarienne

3 RIZ – PATATES DOUCES – LEGUMES

Réalisation :

Pour 4 personnes

Facile

Budget léger

Ingrédients :

• 150g de mélange 3 riz
• 1,5 litres bouillon de légumes (que je prépare à côté ou à l’avance)
• 400g de patate douce
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 1 feuille de laurier
• huile d’olive
• sel et poivre

PRÉPARATION DE LA RECETTE

« SOUPE COMPLETE VEGETARIENNE » mon pas à pas :

0 – Commencez par réunir tous les ingrédients ;

1 – Epluchez et nettoyez les légumes ;

2 – Coupez finement l’oignon et l’ail ;

3 – Coupez en cubes les patates douces et les carottes ;

4 – Coupez en tronçon le céleri ;

5 – Préparez votre bouillon de légumes et gardez-le au chaud de côté ;

6 – Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile d’olive ;

7 – Ajoutez les légumes, les 150g de mélange des 3 riz, ainsi que la feuille de laurier ;

8 – Assaisonnez, et mélangez le tout ;

9 – Laissez cuire 1 minute, puis rajoutez le bouillon de légumes ;

10 – Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire pendant 30minutes.

Mon avis :

J’ai vraiment apprécié cette recette végétarienne, elle a très bon goût, elle est équilibrée et consistante exactement comme il faut pour être rassasié 🙂 .

Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche avant de servir ;).

Bon appétit ! 😀

Mon inspiration vient du site Cuisine Addict.

En espérant que cette recette de soupe végétarienne vous ait plu 🙂

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