Fruits séchés en robe de pâte d’amande

Parmi les fameux treize desserts provençaux, les fruits séchés en robe de pâte d’amande, encore només fruits déguisés, sont l’une des traditions que nous aimons perpétuer au moment des fêtes de Noël.

Les fruits déguisés sont des fruits sechés qui sont ensuite garnis ou surmontés de pâte d’amande et d’un fruit à coque.

Vous pouvez mettre plus ou moins de pâte d’amande selon les goûts, et même les enrober de sucre glace.

Nous les préférons simples et pas trop chargés en pâte d’amande. Traditionnellement, la pâte d’amande y est plus généreuse, alors n’hésitez pas, et faites selon vos goûts.

Ma recette est très facile et accessible à tous. C’est même le moment idéal pour faire ça en famille avec petits et grands 😉. Bons moments et rigolade garantie 😀.

Rien de plus simple pour assembler ces gourmandises.

Pour cela, il vous faut de la pâte d’amande. Vous la trouverez facilement au rayon pâtisserie de votre supermarché ! Ou pour ceux qui le souhaitent, de la faire maison, car c’est vraiment facile et rapide.

Pour les fruits séchés ! J’ai utilisé des abricots secs, et des pruneaux. Vous pouvez aussi en faire avec des figues, des dattes, ou entre 2 cerneaux de noix .

Pour l’habillage final, des fruits à coques ! J’ai opté pour des amandes, des noisettes et des noix de pécan.

Ces petites confiseries, me ramènent tout droit en enfance et elles ont toujours une place de choix aux moment des festivités de fin d’année.

Le mariage des saveurs est vraiment des plus agréable, c’est une source d’énergie, de vitamines et de fibres. Ainsi, chacun peut y trouver son bonheur !

D’ailleurs, pourquoi ne pas en offrir en guise de cadeau gourmand à Noël ?


A cette occasion, je vous présente le calendrier de l’avent gourmand organisé par Stéphane du site recettes.de. Il s’étend sur tout le mois de Décembre. Chaque jour quelques blogueurs vous proposent des recettes autour d’un thème festif.  

Aujourd’hui, sur le thème du Noël des enfants, je suis accompagnée de Lic et ses pommes de pin gourmandes, Catalina avec des truffes à la noix de cajou, coco et citron et Samar avec le hot chocolat bombs !

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est calendrier-de-l-avent-gourmand-logo.png.

Joyeux Noël !

Fruits séchés en robe de pâte d’amande

Recipe by NathalieCourse: RecettesCuisine: Fêtes, MignardisesDifficulty: Facile
Portions

4

personnes
Temps de préparation

20

minutes

Voici la recette pour 3 mignardises par personne 🙂.

Ingrédients

  • 150g de pâte d’amande

  • 6 Abricots séchés dénoyautés

  • 6 Pruneaux d’Agen séchés dénoyautés

  • 4 noix de pécan

  • 4 noisettes

  • 4 amandes

Préparation

  • Pour un fruit séché garni de pâte d’amande :
    Coupez de la pâte d’amande de quelques millimètres de chaque couleur et remplissez-en chaque fruit.
  • Pour un fruit séché habillé de pâte d’amande et d’un fruit à coque :
    Découpez de la pâte d’amande, placez-la sur chaque fruit puis couronnez-les d’une amande, une noisette ou d’une noix de pécan.

  • Pour une jolie présentation, saupoudrez votre plateau de sucre glace et disposez entre chaque gourmandises des fruits à coques 🙂.

Notes

  • En plus des fruits déguisés, je vous laisse la recette des mendiants. Une autre gourmandise des 13 desserts provençaux très prisée pendant la période des fêtes de Noël.
  • Si vous avez apprécié cette recette, faites le savoir dans les commentaires et partagez-la en cliquant sur les boutons de partage en dessous de l’article. 😊
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10 commentaires

  1. Mmmm bonne idée ! Pour ma part, ce sont les biscuits alsaciens « bredele » qui symbolisent Nöel. Je viens de sortir ma version avec des écorces d’orange confites :

    https://mamanzerodechet.com/biscuit-de-noel-alsacien-aux-epluchures-dorange-recette-anti-gaspi/

    As tu une idée de comment on fait de la pâre d’amande faite maison ? Je suis dans une démarche de réduction de déchet et j’trouve pas sans emballage plastique …

    Merci pour ta réponse
    Efi

    • Merci Efi ! je ne connais pas les “Bredeles”, mais ils ont l’air tout à fait délicieux!
      Pour une pâte d’amande simple et délicieuse, et saine, je peux. Mais tu n’échapperas pas aux emballages malheureusement. Ne serait-ce que pour la poudre d’amandes, et le sucre glace..

  2. Bonjour Nath, merci de m’avoir fait découvrir les fruits séchés en robe de pâte d’amande; les fruits déguisés sont des fruits séchés qui sont ensuite garnis ou surmontés de pâte d’amande et d’un fruit a coque; sans oublier les magnifiques confiseries.

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