Chips d’épluchures de légumes

⭐️ RECETTE ZÉRO-GASPILLAGE ⭐️

LES PEAUX DE LÉGUMES

Il vous reste des épluchures ou parties de légumes dans le bas de votre frigo ! Surtout ne les jetez plus, et rassemblez-les pour en faire des chips maison !


Découvrez ma recette des chips d’épluchures maison !

Pour cela, privilégiez les légumes bio car la peau est la partie des légumes qui contient le plus de pesticides.

Toutes les épluchures de légumes peuvent être utilisées mais également des fruits comme la pomme ou la poire.

Pour cette recette, j’ai utilisé les peaux de courges butternut, de navets, de courgettes, ainsi que le vert du poireau.

Ces chips sont délicieuses en apéritif ou pour apporter du croquant à vos plats, vos soupes ou à vos desserts 🙂. 


Une astuce anti-gaspillage épatante !

Les faire soit-même c’est : moins d’emballage, moins de déchets alimentaires, économique, un apport en vitamines, simplisme et délicieux !


A vos fourneaux !

Chips d’épluchures de légumes – Recette Zéro Gaspi !

Recipe by Nathalie – Ma Cuisine CréativeCourse: RecettesCuisine: ApéritifDifficulty: Facile
Portions

4

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

15

minutes
Budget

léger

Des épluchures sur l’ensemble de la plaque du four, correspondent à un petit bol de chips.

Ingrédients

  • Peau de la courge butternut

  • Peau de navet

  • Peau de la courgette

  • Vert de poireau

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel

  • Poivre de Sichuan

Préparation

  • Lavez vos épluchures de légumes avec du vinaigre blanc et de l’eau.
  • Préchauffez votre four à 200°C pendant 10 minutes.
  • Séchez chacune des épluchures délicatement sur chaque face à l’aide d’un chiffon propre.
  • Disposez-les ensuite sur toute la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d olive à l’aide d’un pinceau. Les épluchures ne doivent pas se chevaucher.
  • Assaisonnez de sel et de poivre de Sichuan.
  • Puis mettez à chauffer à 200°C pendant 10 à 15 minutes (mode tarte/pâtisserie au 2ème niveau en partant du bas du four).
  • Vérifiez régulièrement que les épluchures ne brûlent pas.
  • A déguster encore chaude ou tiède de préférence.

Notes

  • Sur la thème zéro-gaspillage, retrouvez ici ma poêlée de légumes variés.
  • Si vous avez apprécié cette recette zéro-gaspillage, faites le savoir dans les commentaires et partagez-la en cliquant sur les boutons de partage en dessous de l’article. 🙂

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9 commentaires

  1. Ah c’est une super idée ! J’ai déjà testé une autre recette mais ça ne croquait pas… j’ai hâte de tester la tienne ! 😀 Quand tu dis « mode pâtisserie » c’est chaleur tournante ? Merci 🙂

    • Bonjour Diego, en effet c’est chaleur tournante 🙂. N’hésites pas à revenir pour donner tes impressions après avoir testé !

  2. Ah c’est super cette idée zéro gaspillage et puis c’est bons pour la santé 🥰. Parfait, merci pour cette recette bien sympathique.

  3. Mon mari en fait la semaine dernière avec les épluchures de pommes de terre !
    Je tente aujourd’hui avec navet et carottes. Mais je vais essayer d’utiliser la chaleur du poêle. J’ai mis mes épluchures sur une plaque à pizza que j’ai posé sur le poêle ! Je pense que ça va prendre quelques heures !!
    Le plus long est d’étaler les épluchures 😉

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