Pain d’épices au miel et aux épices

Le pain d’épices est l’incontournable gâteau de fin d’année.

La magie de Noël opère grâce aux doux parfums des épices, du sucre et du miel … 🍯⭐️

Il est simple à réaliser et vous pouvez le décorer et le façonner comme bon vous semble : sapins, bonhommes de neige, étoiles, maisons de pain d’épices, …

Sa conservation permet de le garder tout au long des fêtes. Et vous pouvez même en profiter pour en offrir à votre famille et à vos amis.

Je tiens cette recette excellente de ma maman. À laquelle j’ai ajouté de la badiane, pour donner une pointe de saveur anisée en plus.

Pain d épices au miel et aux épices

Recipe by NathalieCourse: RecettesCuisine: Dessert, FêtesDifficulty: Facile
Portions

6

personnes
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

55

minutes

Pain d’épices au miel aux saveurs épicées ! La recette indispensable pour passer de bonnes fêtes de fin d’année.

Ingrédients

  • 6g de badiane (=anis étoilé soit environ 3/4)

  • 1 baton de cannelle

  • 15cl de lait

  • 60g de beurre

  • 150 g miel (75g de miel de fleurs sauvages et 75g de miel de garrigue)

  • 150 g sucre (75g sucre blanc et 75g de sucre roux cassonade)

  • 300g farine

  • 10g d écorces d’oranges confites (dont 2 pour décorer votre pain d’épices)

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuillère à café de levure

  • 1 cuillère à café d’épices 4 épices

  • 1 cuillère à café de cannelle

  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre

  • 1 oeuf

Préparation

  • Faites revenir dans le lait la badiane et le bâton de cannelle jusqu’à ébullition. Puis Laissez infuser 20 minutes.
  • Faites fondre le beurre et coupez en petits morceaux les écorces d’orange.
  • Préchauffez votre four à 170°C.
  • Dans un premier récipient, mélangez le miel et le sucre.
  • Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure. Ajoutez ensuite les restes des ingrédients : 1 cuillère à café d’épices 4 épices, 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de sel, un oeuf, puis le lait (en retirant d’abord l’anis étoilée et le bâton de cannelle). Remuez, puis ajoutez votre mélange de miel et de sucre.
  • Remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  • Rajoutez maintenant les petits morceaux d’écorces d’orange, puis mélangez de nouveau le tout.
  • Versez dans un moule à cake, beurrez, puis enfournez 45 minutes à 170°C, puis à 150°C environ 10 minutes. Insérez un couteau pour voir s’il ne ressort pas humide. C’est prêt !

Notes

  • Laissez-vous également tenté par un plat festif avec mon coquelet aux saveurs du Sud.
  • Si vous avez apprécié cette recette, faites le savoir dans les commentaires et partagez-la en cliquant sur les boutons de partage en dessous de l’article. 😊
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