Escalopes à la milanaise gratinées à la tomate et Mozzarella

Aujourd’hui je vous propose de partir en voyage en Italie.

🇮🇹

Avec ces savoureuses escalopes à la Milanaise, gratinées à la tomate et Mozzarella 😀.

C’est l’occasion de manger les dernières tomates bien mûres du jardin 😉.

Pour la Mozzarella préférez la Mozzarella di Bufala pour un résultat encore plus exceptionnel 😉!

Assaisonnez généreusement vos escalopes, car une partie s’échappe au moment de la mise en panure !

Et enfin, pour un résultat optimal, je vous conseille d’accompagner vos escalopes de spaghettis !

Bon appétit !… Ou plutôt :

Buon appetito 😋 !

Escalopes à la milanaise, gratinées à la tomate et Mozzarella

Recipe by Nathalie
Proportions

4

personnes
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Ingrédients

  • 4 Escalopes de veau, dinde ou poulet

  • 2 Mozzarella

  • 3 tomates bien mûres

  • Sel

  • Poivre

  • Paprika

  • Huile d’olive

  • Panure dorée

  • 3 jaunes d’oeuf

  • Farine

  • Basilic

Préparation

  • Assaisonnez généreusement chaque escalope avec du sel, du poivre et du paprika.
  • Préparez 3 grandes assiettes : une avec 3 jaunes d’œuf battus, une avec la farine, et une avec la panure.
  • Venez ensuite déposez et recouvrir chaque escalope d’oeuf, puis de farine et enfin de panure 🙂.
  • Faites cuire dans une poêle vos escalopes préparées. Quelques minutes de chaque côté qu’elles soient bien dorées.
  • Pendant ce temps, coupez les tomates et les mozzarella en fines rondelles.
  • Puis déposez les escalopes dans un plat à gratin. Et disposez sur le dessus les tranches de tomates et mozzarella. Assaisonnez : sel , poivre, basilic.
  • Enfournez dans four chaud pour 15 minutes à 180°C.
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