Aujourd’hui je vous propose de partir en voyage en Italie.
🇮🇹
Avec ces savoureuses escalopes à la Milanaise, gratinées à la tomate et Mozzarella 😀.
C’est l’occasion de manger les dernières tomates bien mûres du jardin 😉.
Pour la Mozzarella préférez la Mozzarella di Bufala pour un résultat encore plus exceptionnel 😉!
Assaisonnez généreusement vos escalopes, car une partie s’échappe au moment de la mise en panure !
Et enfin, pour un résultat optimal, je vous conseille d’accompagner vos escalopes de spaghettis !
Bon appétit !… Ou plutôt :
Buon appetito 😋 !
Escalopes à la milanaise, gratinées à la tomate et Mozzarella
Plat : RecettesCuisine : Plat chaudDifficulté : FacileProportions
4
personnesTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
30
minutesRecette maison des escalopes milanaises
Ingrédients
4 Escalopes de veau, dinde ou poulet
2 Mozzarella
3 tomates bien mûres
Sel
Poivre
Paprika
Huile d’olive
Panure dorée
3 jaunes d’oeuf
Farine
Basilic
Préparation
- Assaisonnez généreusement chaque escalope avec du sel, du poivre et du paprika.
- Préparez 3 grandes assiettes : une avec 3 jaunes d’œuf battus, une avec la farine, et une avec la panure.
- Venez ensuite déposez et recouvrir chaque escalope d’oeuf, puis de farine et enfin de panure 🙂.
- Faites cuire dans une poêle vos escalopes préparées. Quelques minutes de chaque côté qu’elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, coupez les tomates et les mozzarella en fines rondelles.
- Puis déposez les escalopes dans un plat à gratin. Et disposez sur le dessus les tranches de tomates et mozzarella. Assaisonnez : sel , poivre, basilic.
- Enfournez dans four chaud pour 15 minutes à 180°C.
Merci Nathalie pour cette recette accessible 🙂
Avec plaisir ☺️.
Merci Nathalie, je n’aurais pas pensé à mélanger l’escalope avec la mozzarella… mais bon je commence juste à m’intéresser à la cuisine !
Alors n’hésitez pas à tester, car c’est vraiment très bon 😀 .
Excellente recette !
Cela demande un peu de préparation mais le résultat est très sympa !
Merci