Aujourd’hui je vous propose de partir en voyage en Italie.
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Avec ces savoureuses escalopes à la Milanaise, gratinées à la tomate et Mozzarella ?.
C’est l’occasion de manger les dernières tomates bien mûres du jardin ?.
Pour la Mozzarella préférez la Mozzarella di Bufala pour un résultat encore plus exceptionnel ?!
Assaisonnez généreusement vos escalopes, car une partie s’échappe au moment de la mise en panure !
Et enfin, pour un résultat optimal, je vous conseille d’accompagner vos escalopes de spaghettis !
Bon appétit !… Ou plutôt :
Buon appetito ? !
Escalopes à la milanaise, gratinées à la tomate et Mozzarella
Plat : RecettesCuisine : Plat chaudDifficulté : FacileProportions
4
personnesTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
30
minutesRecette maison des escalopes milanaises
Ingrédients
4 Escalopes de veau, dinde ou poulet
2 Mozzarella
3 tomates bien mûres
Sel
Poivre
Paprika
Huile d’olive
Panure dorée
3 jaunes d’oeuf
Farine
Basilic
Préparation
- Assaisonnez généreusement chaque escalope avec du sel, du poivre et du paprika.
- Préparez 3 grandes assiettes : une avec 3 jaunes d’œuf battus, une avec la farine, et une avec la panure.
- Venez ensuite déposez et recouvrir chaque escalope d’oeuf, puis de farine et enfin de panure ?.
- Faites cuire dans une poêle vos escalopes préparées. Quelques minutes de chaque côté qu’elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, coupez les tomates et les mozzarella en fines rondelles.
- Puis déposez les escalopes dans un plat à gratin. Et disposez sur le dessus les tranches de tomates et mozzarella. Assaisonnez : sel , poivre, basilic.
- Enfournez dans four chaud pour 15 minutes à 180°C.
Merci Nathalie pour cette recette accessible 🙂
Avec plaisir ☺️.
Merci Nathalie, je n’aurais pas pensé à mélanger l’escalope avec la mozzarella… mais bon je commence juste à m’intéresser à la cuisine !
Alors n’hésitez pas à tester, car c’est vraiment très bon 😀 .
Excellente recette !
Cela demande un peu de préparation mais le résultat est très sympa !
Merci